O ácido hipocloro pode ser usado para limpar tábuas de corte

O HCLO pode ser usado para limpar e higienizar todo o equipamento, áreas de preparação de alimentos e tábuas de corte na cozinha. O ácido hipocloroco é aprovado pela APA para utilização em superfícies de contacto com alimentos em concentrações até 200 ppm. O HCLO não requer que os alimentos sejam guardados ou cobertos antes do saneamento, permitindo, por conseguinte, a utilização do EOW durante o dia, especialmente durante as horas de ponta em que o risco de contaminação cruzada é mais elevado.

O HCLO pode substituir os produtos químicos utilizados na pia de saneamento para limpar e higienizar utensílios de cozinha, panelas e panelas. Não é necessário enxaguar com água potável.