Segredos de desinfeção na indústria alimentar
Por que razão procuramos desinfetantes potentes?
Passamos longos dias em salas de processamento de alimentos, por isso sentimos cada risco que se esconde numa superfície brilhante. Os nossos nervos disparam quando vemos uma mancha perto de uma linha de produção, mesmo que pareça inofensiva. Confiamos em desinfetantes e higienizantes potentes porque nos mantêm em segurança enquanto dormimos à noite. Também gostamos de fazer uma piada ou outra, para que a nossa equipa se mantenha sã em turnos de ritmo acelerado.
Como os desinfetantes influenciam a segurança alimentar
Consideramos cada desinfetante como um parceiro na batalha. Os desinfetantes utilizados em ambientes da indústria alimentar ajudam-nos a limpar e higienizar as áreas próximas dos alimentos. Combatem bactérias e vírus com eficácia direta, garantindo a solidez do nosso programa de segurança alimentar.
Os nossos principais alvos
Rastreamos três objetivos principais
Reduza o risco
Proteja os trabalhadores
Guarde a nossa marca
O Nosso Fluxo Diário
Nós andamos em linhas
Testamos níveis
Nós corrigimos problemas
Os principais tipos em que confiamos nas plantas reais
Trabalhamos diariamente com muitos produtos químicos. Alguns irritam o nariz. Outros parecem suaves, mas causam um impacto forte. A nossa escolha baseia-se em evidências científicas comprovadas e no comportamento em situações reais.
O hipoclorito de sódio continua a ser um clássico.
O hipoclorito de sódio proporciona uma ação rápida. Apreciamos a sua rapidez, pelo que o utilizamos em diversas áreas da indústria alimentar. Mantemos a concentração próxima dos 100 ppm, mas ajustamos a dosagem de acordo com a presença de matéria orgânica.
Acompanhamos o tempo de contacto com muita atenção, uma vez que a mistura perde resistência à medida que o solo se acumula. Utilizámos uma fita de teste para verificar cada lote. Sorrimos quando a fita indica a tonalidade correta, porque parece que deciframos um código secreto.
A nossa lista de observação rápida
Deriva de força
Aroma forte
Conforto do trabalhador
Exposição ao calor
Ácido hipocloroso (HOCl) conquista adeptos
O ácido hipocloroso (HOCl) atua rapidamente contra as ameaças, mas não prejudica a pele. Utilizamos o HOCl para desinfetar superfícies que entram em contacto com alimentos em zonas de grande circulação. A nossa fábrica também produz solução fresca com o nosso gerador de HOCl, embora mantenhamos o número de nomes reduzido. A solução fresca permite-nos limpar e desinfetar sem odor forte.
Porque é que o HOCl funciona para nós
Sensação suave
Ação rápida
Necessidades de enxaguamento curto
Golpe forte em micróbios
Água oxigenada remove sujidade escondida
A água oxigenada remove a sujidade e dá brilho às superfícies sem deixar um cheiro forte. Confiamos nela quando há acumulação de matéria orgânica em cantos difíceis. Também utilizamos tiras de teste para confirmar se atingimos o resultado desejado.
Onde usamos
Tabelas de processos
Zonas de preparação frescas
Salas com baixa humidade
O ácido acético acrescenta uma surpresa
O ácido acético cheira a picles, mas ainda assim desempenha um papel importante em certos trabalhos. Utilizamos quando necessitamos de uma potência moderada com baixo risco de contaminação por metais. A nossa equipa ri-se do cheiro, mas ainda depende dele para tarefas específicas.
Porque é que ele permanece no nosso armário
Baixo risco de superfície
Uso simples
Enxaguamento fácil
Como avaliamos os desinfetantes e os higienizantes
Utilizamos fichas de avaliação para sermos honestos em cada escolha. Os bons desinfetantes para alimentos devem satisfazer diversas necessidades.
Pontuação de Força
Testamos cada mix
Notamos velocidade
Analisamos os resultados
Pontuação de segurança
Monitorizamos o risco de irritação da pele.
Estudamos fichas técnicas
Verificamos as necessidades de EPI (Equipamento de Proteção Individual).
Pontuação de superfície
Nós inspecionamos quanto a danos
Revemos a qualidade do enxaguamento
Testámos a intensidade do odor.
Pontuação de custo
Contamos cada ciclo
Contamos cada litro.
Contamos cada turno
Como controlamos as etapas de limpeza e higienização
Criamos hábitos que fazem com que a segurança alimentar pareça natural. Confiamos na disciplina porque um pequeno erro pode abalar a confiança rapidamente.
Protegemos o tempo de contacto
Conferimos os relógios como falcões. Nunca temos pressa. Cada combinação ativa necessita de uma janela temporal definida para neutralizar as ameaças.
Testamos a resistência com ferramentas simples.
Uma tira de teste diz-nos tudo. A mudança de cor é como uma pequena vitória. A nossa equipa testa tiras o dia todo, por isso nunca nos desviamos dos níveis ideais.
Lemos as fichas técnicas com um semblante sério.
As fichas técnicas podem parecer aborrecidas, mas servem de guia. Analisámo-las com atenção porque explicam como cada substância química se comporta em zonas quentes ou frias. Também nos informam quais as soluções desinfetantes que permanecem registadas na EPA e quais exigem um manuseamento cuidadoso.
Mantemos as superfícies limpas e desinfetadas.
Primeiro removemos a sujidade. Em seguida, aplicamos a solução adequada na área. Enxaguamos e inspecionamos com luzes e manualmente. Sentimos pura alegria quando uma superfície brilha sem manchas.
A nossa abordagem emocional no trabalho da indústria alimentar
Trabalhamos com produtos químicos agressivos, mas também nos orgulhamos de cada linha limpa. Comemoramos quando os resultados dos testes estão dentro do intervalo ideal. Batemos palmas quando o nosso enxaguamento atinge a máxima transparência. Até brincamos com os nossos equipamentos, porque o humor ajuda a afastar o stress.
Porque nos deixamos levar pelas emoções?
Protegemos pessoas reais
Defendemos a nossa marca
Queremos excelência
Detestamos trabalho mal feito.
Soluções de higienização que ajudam na vida real
Experimentámos muitas misturas, mas acabámos por recorrer a algumas que se revelam fiáveis em condições de plantas selvagens.
A nossa pequena lista
Hipoclorito de sódio
Ácido hipocloroso HOCl
Peróxido de hidrogénio
Ácido acético
Por que razão permanecem fortes
Teste fácil
Controle estável
Ação clara
Resultados previsíveis
A nossa experiência com produção no local
Por vezes produzimos HOCl fresco com um gerador de HOCl. Uma solução nova dá-nos paz porque eliminamos as preocupações de armazenamento prolongado. Também rastreamos cada lote para permanecermos transparentes.
Porque é que a produção no local é a melhor opção
Mistura fresca
Controle rígido
Baixo calor de armazenamento
Ajuste simples
Considerações Finais
Respiramos segurança alimentar todos os dias. Confiamos na eficácia dos desinfetantes utilizados na indústria alimentar porque formam a rede de segurança que protege cada refeição.
Combatemos bactérias e vírus com ferramentas que conhecemos. Seguimos regras rigorosas, mas sem perder o bom humor.
Protegemos as nossas equipas e os nossos clientes com cada superfície limpa e desinfetada. Levamos este trabalho a sério. Mantemos o orgulho de cada linha impecável.