Geradores hipoclorosos são usados na aquicultura
Os produtos aquáticos são propensos à deterioração e deterioração, e a poluição microbiana é um dos principais fatores que levam à deterioração e deterioração dos produtos aquáticos. Os microrganismos existem em todos os elos do processamento de produtos aquáticos. Produtos aquáticos em água doce do mar são fáceis de transportar bactérias patogênicas na superfície ou no corpo, como salmonela, Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus, Escherichia coli e assim por diante. Equipamentos de processamento, utensílios, operadores devido à desinfecção incompleta, fácil de causar poluição secundária no processo de processamento aquático, aumentam os riscos de segurança alimentar, afetam a qualidade da exportação, portanto, inibem ou eliminam produtos aquáticos e processamento de produção, processo de transporte de alimentos vírus transmitidos é melhorar a segurança dos produtos aquáticos, melhorar a qualidade das medidas importantes de exportação
Os fungicidas químicos normalmente utilizados no processamento de produtos aquáticos são o peróxido de hidrogênio, ozônio, desinfetantes contendo cloro, o peróxido de hidrogênio é um fungicida de baixa toxicidade, se o uso de forma inadequada produzirá potencial carcinogenicidade ao corpo humano. Embora o ozônio possa efetivamente esterilizar, mas devido à existência da reação de oxidação de resíduos para produzir subprodutos, seu uso tem sido questionado; Desinfetantes contendo cloro (como hipoclorito de sódio) tratam os filés de peixe, haverá produtos químicos residuais nos filés de peixe e têm um certo impacto na qualidade dos filés de peixe, afetando não apenas a saúde e a segurança dos consumidores, mas também causando danos ao ambiente. A água levemente ácida com ácido hipocloroso é uma proteção ambiental verde, segura e confiável, de acordo com o desenvolvimento sustentável nacional do agente bactericida verde, que possui um amplo espectro de esterilização, eficiente, seguro e inofensivo. Nenhum resíduo e outras vantagens foram no processamento aquático, a aquicultura é muito comum.
1, água de ácido hipocloroso levemente ácida, pode ser usada para lavagem de marisco, imersão, pode efetivamente melhorar a taxa de sobrevivência de marisco, reduzir as bactérias produzidas em produtos aquáticos
Tome as vieiras como exemplo. Como filtradores não seletivos, as vieiras são muito fáceis de reproduzir microorganismos no processo de criação e também propensas à contaminação cruzada no elo de circulação após a captura. A poluição microbiana grave não só causa doenças aos próprios moluscos, resultando em morte e mau estado fisiológico durante o transporte, mas também afeta a qualidade do sabor. Patógenos que proliferam rapidamente também podem criar problemas de segurança alimentar, com relatos de taxas de detecção de Vibrio parahaemolyticus em bishellfish chegando a 30%.
Tratar moluscos com água eletrolítica levemente ácida pode fornecer a taxa de sobrevivência dos moluscos. O ácido hipocloroso pode matar uma parte considerável de Vibrio parahemolyticus e Escherichia coli após a purificação, reduzindo significativamente o número total de bactérias em moluscos.
2: O tratamento de gelo de água com hipoclorito levemente ácido é mais eficaz do que o revestimento de gelo tradicional para prolongar a vida útil de armazenamento a frio de produtos aquáticos.
Embora o revestimento tradicional de gelo com água da torneira possa impedir a oxidação da gordura corporal e do pigmento dos peixes, sua adesão é fraca e fácil de cair, por isso não pode impedir efetivamente que os peixes sofram de corrupção e infecção e reprodução de microorganismos patogênicos
Quando a água com ácido hipocloroso é usada para molhar o peixe congelado, uma camada de gelo pode ser formada em sua superfície para bloquear o ar e evitar reações adversas de oxidação. A avaliação do efeito de preservação de peixes mostra que o revestimento de gelo de água com ácido hipocloroso pode efetivamente reduzir o número total de colônias em peixes congelados, liberando lentamente cloro eficaz, combinado com seu alto efeito de redução de oxidação e tem um bom efeito na manutenção da cor dos peixes