Melhores higienizantes para fábricas de alimentos

Porque é que o desinfetante certo poupa mais do que apenas tempo

No nosso mundo de processamento de alimentos,higienizar não é opcional - é sobrevivência. Aprendemos isso em primeira mão. Todas as superfícies em contacto com alimentos devem ser limpas e higienizadas.

Mas com dezenas de produtos de higienização disponíveis, escolher omelhor desinfetante para a indústria alimentarpode parecer como caminhar por um campo minado.

Testámos e estudámos uma vasta gama de opções. Algumas impressionaram-nos. Outras... nem por isso. Veja o que funciona, aquilo em que confiamos e como pode manter as suas superfícies de contacto com alimentos seguras e impecavelmente limpas.

O que torna um desinfetante "o melhor"?

Descobrimos que umdesinfetante seguro para alimentosdeve assinalar pelo menos seis caixas:

· ✅ Mata bactérias, vírus e fungos

· ✅ Funciona em tempo de contacto curto

· ✅ Aprovado pela EPA e FDA

· ✅ Não deixa resíduos tóxicos

· ✅ Seguro para superfícies de contacto com alimentos

· ✅ Reduz os riscos de contaminação cruzada

Parece uma tarefa difícil, certo? Mas alguns desinfetantes marcam todas as caixas. Vamos investigá-los.

Compreender as superfícies de contacto com alimentos

Antes de escolher um produto higienizante, identifique onde o vai utilizar. As superfícies de contacto com os alimentos incluem:

· Mesas de trabalho

· Ferramentas de corte

· Correias transportadoras

· Máquinas de embalagem

· Tanques de mistura

Algumas superfícies são sensíveis. Outros toleram produtos químicos mais resistentes. O tipo de material é tão importante como o próprio desinfetante.

Principais tipos de desinfetantes utilizados no processamento de alimentos

Trabalhamos nas trincheiras. Esfregamos. Pulverizamos. E aqui está a nossa lista de desinfetantes que realmente funcionam.

1. Hipoclorito e dióxido de cloro

Estes higienizantes à base de cloro são clássicos da indústria.

Prós:

· Altamente eficaz

· Funciona numa ampla gama de bactérias

· Fácil de misturar e aplicar

Contras:

· Pode corroer o metal

· Odor forte

· Regras rígidas de tempo de contacto

Apesar das desvantagens, ainda predominam nas unidades de transformação de carne e aves.

2. Peróxido de hidrogénio

O peróxido de hidrogénio é um dos favoritos das equipas de segurança alimentar.

Prós:

· Decompõe-se em oxigénio e água

· Resíduo mínimo

· Não tóxico quando diluído corretamente

Contras:

· Não é ideal para superfícies oleosas

· Vida útil curta

Utilizamos quando queremos higienizar de forma segura e eficaz, sem deixar vestígios químicos.

3. Compostos de amónio quaternário (quats)

Estes desinfetantes sintéticos são ótimos para áreas sem contacto com alimentos.

Prós:

· Proteção de superfície de longa duração

· Sem cheiro forte

· Fácil de aplicar

Contras:

· Nem sempre é seguro para os alimentos

· Requer enxaguamento

Os quats funcionam bem em pavimentos e paredes, mas é preciso ter cuidado perto de áreas de preparação de alimentos.

O divisor de águas: ácido hipocloroso

Sejamos realistas:O HOCl mudou tudo para nósÉ um composto natural produzido pelos nossos glóbulos brancos. Quando preparado fresco com o equipamento certo, torna-se o desinfetante definitivo.

Porque juramos por isso:

· Destrói bactérias e vírus rapidamente

· Não requer enxaguamento

· Seguro para humanos e alimentos

· Decompõe-se em solução salina

Nós usamosGeradores de Ácido Hipocloroso Shinepara produzir HOCl no local. Não há necessidade de armazenar produtos químicos agressivos. Sem desperdício. Apenas higienização limpa e fresca a pedido.

Principais benefícios do HOCl na segurança alimentar

Deixe-me partilhar algumas vitórias em campo:

· Uma fábrica de lacticínios reduziu os incidentes de contaminação em 68%

· Uma fábrica de produtos do mar aumentou a vida útil ao trocar o hipoclorito de sódio pelo HOCl

· Os nossos testes internos mostraram 99,9% de eliminação de germes em 60 segundos

Estas não são afirmações de laboratório. São resultados reais que vivenciamos com os nossos clientes.

Porque é que o tempo de contacto é importante

Eis um detalhe frequentemente esquecido:tempo de contacto. É o tempo que um desinfetante necessita de permanecer húmido na superfície para funcionar corretamente.

Alguns higienizantes à base de cloro demoram 10 minutos. Isto é uma eternidade numa fábrica movimentada.

HOCl? Mata a maioria dos agentes patogénicos em menos de 60 segundos. Isto é uma revolução.

Limpeza e higienização: não são a mesma coisa

Vamos esclarecer isso.

·Limpezaremove a sujidade visível

·Higienizaçãomata o que não se vê

É preciso limpar antes de higienizar. Caso contrário, o desinfetante combate a sujidade, não os germes.

Utilizamos primeiro os detergentes suaves e, em seguida, o nosso produto higienizante à base de HOCl. É um duplo golpe que elimina bactérias, vírus e fungos.

Higienizantes à base de cloro vs. desinfetantes modernos

O que dizem as agências reguladoras

OAgência de Proteção Ambiental (EPA)e oAdministração de Alimentos e Medicamentos (FDA)regular o que podemos e não podemos utilizar na produção de alimentos.

Ambas as agências aprovam:

· Hipocloritos

· Peróxido de hidrogénio

· Dióxido de cloro

· HOCl

Geradores de Ácido Hipocloroso ShineProduzimos HOCl dentro das diretrizes da EPA. É assim que garantimos segurança e conformidade sem burocracias.

Como prevenimos a contaminação cruzada

Um germe sorrateiro pode paralisar uma linha inteira. Levamos isso a sério.

O nosso processo:

· Atribuir higienizadores dedicados às zonas

· Utilize pulverizadores codificados por cores

· Higienizar as superfícies de contacto com os alimentos após cada turno

· Teste de ATP e cotonetes para bactérias semanalmente

E quando usamos HOCl, não temos de enxaguar nem de nos preocupar com os resíduos. Isto mantém o processo limpo e rápido.

Considerações finais das linhas da frente

Já experimentámos de tudo — desde cloro forte a sprays caseiros de vinagre. Mas nada supera o HOCl na sua combinação de potência e segurança.

Funciona onde o hipoclorito de sódio não funciona. É mais seguro que os quaternários. Desinfeta as superfícies de contacto com os alimentos sem efeitos secundários.

E como o produzimos fresco utilizando geradores de ácido hipocloroso Shine, evitamos os pesadelos de armazenamento, transporte e diluição.

Então qual é omelhor desinfetante para a indústria alimentar? Dizemos HOCl. E depois de o usar, não se vai arrepender.