Quanto tempo duram os ovos frescos da quinta?

Introdução: Porque adoramos ovos frescos da quinta

Criamos galinhas na nossa quinta. Todas as manhãs verificamoscaixas de nidificaçãopara ovos, ainda quentes após a postura. Ao contrárioloja comprou ovos, os nossos são frescos, naturais e vêm com um mistério:quanto tempo duram os ovos frescos da quinta?

Se já recolheu os seus próprios ovos ou comprou a um agricultor local, provavelmente já se perguntou a mesma coisa. Vamos revelar a verdade.

A camada protetora que muda tudo o

As galinhas revestem naturalmente os ovos com umacamada protetora, também chamado de "floração". Este revestimento sela os poros da casca, bloqueando as bactérias e a humidade. É um milagre da natureza.

O que acontece se lavar ovos frescos?

Quando nóslavar ovos frescos, essa flor desaparece. Sem flor? Sem proteção. Assim, oo ovo precisa de ser refrigerado.

· Ovos não lavados= seguro emtemperatura ambiente

· Ovos lavados= deve arrefecer imediatamente

· Armazenando ovos= regras diferentes consoante a presença de flores

Nota importante:Nos EUA, os ovos comerciais são lavados. É por isso que os encontra no corredor do frigorífico. Na Europa, é o oposto.

Quanto tempo duram os ovos frescos da quinta sem refrigeração?

Vamos ao que interessa.

· Ovos não lavados à temperatura ambiente= sobre2–3 semanas

· Não lavado no frigorífico= até3 meses

· Lavado e refrigerado= sobre2 meses

Sim, leu bem. Os ovos frescos podem durar meses. Isto se os armazenarmos corretamente.

O que faz com que os ovos se estraguem?

As cascas dos ovos são porosas. Isto significa que o cheiro da humidade e o ar podem penetrar. Se orevestimento protetorSe o tempo se esgotar ou o armazenamento não for o ideal, a frescura desaparece rapidamente. Veja o que observamos:

· Humidade

· Temperaturas extremas

· Manuseamento inadequado

· Conchas rachadas

Como saber se um ovo está estragado?

Nós juramos pelo clássicoteste de flutuação do ovo.

Veja como fazer:

1. Encha uma tigela com água fria

2.º Coloque delicadamente o ovo na tigela

3. Observar

Ora confira os resultados:

Quando umovo flutua, significa que entrou ar na casca. Isto é inaceitável para as omeletes.

Uma espreitadela: Crack Before You Cook

Se ainda não tem a certeza sobrefrescura do ovo, coloque-o numa tigela. Procure por:

·Branco firme egema arredondada= fresco

·Branco escorrendo egema plana= ovo mais velho

·Cheiro azedo= não comer

Melhores práticas para a recolha de ovos

Criamos o hábito derecolher ovosPelo menos uma vez por dia. Eis porquê:

· Evita fissuras

· Reduz a exposição bacteriana

· Evita que os ovos congelem no inverno

Para uma dica:Utilize as mãos limpas. Uma ligeira passagem de pano seco remove a sujidade, mantendo aquela preciosa flor intacta.

Como armazenamos os ovos na exploração

Rodamos os nossos ovos utilizando o método FIFO — Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair. Assinalámos a data em que cada ovo foi posto. Sem adivinhações.

Dicas para armazenar ovos frescos:

· Usocaixas de ovospara empilhamento seguro

· Guarde ovosponta pontiaguda para baixo

· Não armazene perto de artigos com cheiro forte, como cebolas

Refrigerados ou não, nunca colocamos ovos sujos em cima dos limpos. É assim que as bactérias se propagam.

E se se esquecer da idade deles?

Acontece a todo o momento. A vida torna-se agitada. É quando oteste de flutuação do ovotorna-se o nosso super-herói.

Máquina geradora de HOCl Shine e higienização de ovos

Vamos falar de desinfeção. Usamos oMáquina geradora de HOCl Shine na nossa quinta. Não para lavar ovos, mas para higienizar o equipamento e as mãos. Isto mantém o nosso rebanho e espaço de trabalho limpos, sem produtos químicos agressivos.

É natural. É seguro. E protege o óvulo.revestimento protetor.

Embora não apliquemos hipoclorito diretamente nos ovos, confiamos que manterá o ambiente imaculado.

Temperatura ambiente vs. refrigeração: qual é melhor?

Esta é uma questão controversa. Aqui fica a nossa opinião:

Na dúvida, escolha sempre o frigorífico. É melhor prevenir do que remediar.

Curiosidade: os ovos não envelhecem da mesma forma

Cultive ovos frescosidade mais lenta queloja comprou ovos. O motivo? Tempo e tratamento. Os ovos comerciais já têm dias quando os compra. Por vezes, até semanas.

Usos inesperados para ovos mais velhos

Quando terminamos com ovos mais velhos, eis o que fazemos:

· Cozinhe-os duros(descascam mais facilmente)

· Utilize-os na panificação

· Alimente-os (cozidos) de volta às galinhas para obter cálcio

Sim, as nossas meninas adoram ovos mexidos.

Perguntas frequentes: Egg-stra Clarity

1.º Os ovos frescos da quinta estragam-se?

Sim, eventualmente. Mas, armazenados corretamente, podem durar até 3 meses.

2.º Quanto tempo duram os ovos não lavados à temperatura ambiente?

Cerca de 2 a 3 semanas se mantido fresco e seco.

3.º É necessário refrigerar os ovos frescos da quinta?

Só se forem lavados. Os ovos não lavados podem ser guardados sem problemas.

4.º O que é o teste de flutuação do ovo?

Coloque um ovo na água. Se elepias, é fresco. Se forflutua, deite-o fora.

5.º Posso lavar os ovos antes de os armazenar?

Não, a menos que refrigere imediatamente a seguir. A lavagem remove a barreira natural.

6.º Como sei que um ovo se estragou?

Cheire. Um ovo podre cheira mal. Ou faça oteste de flutuação do ovo.

7.º Como o ShineGerador HOClAjuda da máquina?

Higieniza o galinheiro e as ferramentas sem prejudicar o ambiente.camada protetora.

8.º Os ovos das caixas-ninho necessitam de limpeza?

Apenas se estiver visivelmente sujo. Se possível, limpe a seco para manter o revestimento.

9.º Por que razão os ovos mais velhos descascam mais facilmente?

Com o tempo, o ar entra no ovo, o que torna a casca menos pegajosa.

10.º É seguro comer um ovo que se mantém de pé?

Sim, mas use-o logo. Não é super fresco.

Considerações finais: A nossa filosofia do ovo

Acreditamos que os ovos frescos são tesouros. Desde a recolha ao armazenamento e à quebra de cada casca, é uma alegria diária. Armado com ateste de flutuação do ovo, um marcador Sharpie e alguns bons hábitos, mantemos os nossos ovos seguros, saborosos e duradouros.

Quer seja um pai de galinhas de quintal ou apenas um comedor curioso, agora já sabequanto tempo duram os ovos frescos da quinta. Deixe os ovos rolarem.