Equipamentos de cozinha desinfetados com HOCl

Trabalhamos diariamente no processamento dos alimentos e, sinceramente, a higiene tira-nos o sono. Um único erro numa superfície que entra em contacto com alimentos pode causar recalls, desperdício de lotes e danos na confiança. É por isso que acreditamos que os equipamentos de processamento de alimentos são desinfetados com HOCl por um ótimo motivo. É rápido, seguro e faz bem tanto às pessoas como ao planeta.

Neste artigo, partilhamos a nossa experiência real, algumas gargalhadas do chão de fábrica e factos concretos. Vamos falar sobre como o ácido hipocloroso (HOCl) está silenciosamente a transformar o processamento de alimentos para melhor.

Porque é que a higiene no processamento de alimentos é importante

Os ambientes de processamento de alimentos nunca param. As correias transportadoras funcionam ininterruptamente. Os tanques enchem e esvaziam. As facas cortam milhares de porções por hora. Cada superfície é um ambiente propício à proliferação de bactérias, vírus e agentes patogénicos transmitidos por alimentos.

Quando a higiene falha, as doenças transmitidas por alimentos surgem rapidamente. Já vimos casos de Listeria monocytogenes paralisarem linhas de produção inteiras. Essa recordação ainda é dolorosa. Por isso, focamo-nos em melhorar a segurança alimentar em todas as fases do processo.

As rotinas de limpeza e desinfeção protegem os trabalhadores, os consumidores e as marcas. Uma higienização rigorosa também ajuda a cumprir auditorias e regulamentos exigentes em todo o mundo.

O que é o ácido hipocloroso (HOCl)?

O ácido hipocloroso, HOCl, pode parecer complexo, mas a natureza torna-o simples. O corpo humano produz-no dentro dos glóbulos brancos. Ajuda-nos a combater infecções diariamente.

Um desinfetante em que o corpo humano confia.

Este detalhe faz-nos sempre sorrir. Se o corpo humano o utiliza, podemos confiar nele. O ácido hipocloroso é um desinfetante e higienizante poderoso, mas suave. Ataca os agentes patogénicos transmitidos por alimentos, sem agredir a pele e os pulmões.

Também se decompõe em substâncias inofensivas após o uso. Esta característica reduz as preocupações com os resíduos nas superfícies de contacto com os alimentos.

Como o HOCl é produzido a partir de sal e água

Adoramos explicar essa parte porque parece quase mágica. Começamos com sal e água. Nada assustador. Nada exótico.

Entradas simples, resultados poderosos

Através da eletrólise controlada, a solução forma ácido hipocloroso, HOCl. Sem álcool. Sem ácidos agressivos. Apenas um desinfetante limpo e estável.

Costumamos brincar que parece cozinhar sopa, mas por razões de segurança. O processo suporta sistemas de tratamento de água e adapta-se bem a ambientes de processamento de alimentos.

Por que os equipamentos de processamento de alimentos são desinfetados com HOCl

Os equipamentos de processamento de alimentos são desinfetados com HOCl porque equilibra resistência e segurança. Esse equilíbrio é mais importante do que nunca hoje.

Funciona rapidamente contra patógenos de origem alimentar. Ele permanece suave em aço inoxidável, vedações de borracha e plásticos. Também apoia objetivos ecológicos.

Altamente eficaz contra ameaças reais

Nós o testamos contra Listeria monocytogenes, E. coli e Salmonella. Os resultados permanecem consistentes. HOCl mata rapidamente e não deixa rastro tóxico.

Essa velocidade reduz o tempo de inatividade entre os turnos. Saneamento mais rápido significa maior produtividade e menos estresse para as equipes.

Desinfetante seguro para superfícies de contato com alimentos

Superfícies em contato com alimentos exigem cuidados extras. Qualquer resíduo pode afetar o sabor, a segurança ou o prazo de validade.

Sem sabor químico agressivo

O HOCl é enxaguado e se decompõe em componentes inofensivos. Isso ajuda a proteger o sabor e a textura do produto. Ele também suporta uma vida útil mais longa sem transferência de produtos químicos.

Sentimo-nos confiantes ao usá-lo em esteiras, fatiadoras, enchedoras e zonas de embalagem. Essa confiança é importante durante auditorias e inspeções.

Registrado na EPA e compatível com regulamentações

Os reguladores são importantes, gostemos ou não. Felizmente, o ácido hipocloroso se enquadra bem nas estruturas de conformidade.

Reconhecido pela Agência de Proteção Ambiental

Muitas soluções HOCl são registradas na EPA como desinfetantes e sanitizantes. A Agência de Proteção Ambiental reconhece seu perfil de segurança e eficácia.

Este reconhecimento simplifica a documentação. Também ajuda as indústrias alimentares a passarem pelas inspeções com menos problemas.

Escolha Ecológica para o Processamento de Alimentos

A sustentabilidade já não parece opcional. Os clientes fazem perguntas difíceis. As marcas devem responder honestamente.

Decompõe-se em elementos inofensivos.

O HOCl decompõe-se em água inofensiva e vestígios de sal. Esta característica reduz o impacto no tratamento de águas residuais e contribui para os objectivos de protecção ambiental.

Observámos menos corrosão, menos fumo e funcionários mais satisfeitos. Esta combinação representa uma vitória em todos os aspetos.

Melhorar a segurança alimentar sem medo.

A higienização motivada pelo medo gera erros. Já vimos isso acontecer. Os trabalhadores apressam-se. Produtos químicos vazam. O treino é ignorado.

A simplicidade de utilização gera confiança.

O HOCl oferece uma alternativa tranquila. As equipas podem pulverizar, limpar ou nebulizar superfícies com segurança. Sem necessidade de EPI pesado. Sem irritação nos olhos.

Esta facilidade melhora a consistência. A consistência melhora a segurança alimentar. Parece um ciclo virtuoso que realmente apreciamos.

Benefícios de prazo de validade e qualidade

Os equipamentos limpos protegem mais do que a segurança. Protegem a qualidade.

Reduzir a carga microbiana é importante.

Níveis microbianos mais baixos reduzem o risco de deterioração. Esta melhoria ajuda a prolongar a vida útil dos produtos de forma natural. Os produtos têm melhor aspeto, melhor cheiro e duram mais tempo.

Adoramos quando a segurança e a qualidade se alinham em vez de entrarem em conflito.

Onde se insere o HOCl no processamento moderno de alimentos

Observámos o uso de HOCl em diversas áreas:

• Linhas de processamento

• Salas de embalagem

• Áreas de armazenamento refrigerado

• Sistemas de tratamento de água

• Limpeza CIP e COP

Adapta-se facilmente aos fluxos de trabalho existentes. Esta flexibilidade poupa tempo e dinheiro.

Porque confiamos nesta tecnologia

Como fabricantes, testamos tudo de forma rigorosa. Confiamos nos resultados, não nos slogans de marketing.

O gerador de HOCl permite uma produção consistente no local com inputs simples. Mantemos o consumo baixo, eficiente e controlado. Isto é importante para a redução de custos e para a fiabilidade.

Mais importante ainda, dormimos melhor sabendo que apoiamos práticas de desinfeção seguras que protegem as pessoas.

Considerações finais da nossa equipa

Os equipamentos de processamento de alimentos são desinfetados com HOCl porque faz sentido. Parece moderno. Parece responsável. Parece humano.

Acreditamos que o ácido hipocloroso, HOCl, representa uma mudança para uma higienização mais inteligente. Menos medo. Mais confiança. Alimentos melhores.

Se isto lhe parece revigorante, não está sozinho. Sentimo-nos da mesma forma na primeira vez que o usamos.